日本新闻 : June 20, 2025

美食

一位来自埼玉县熊谷市的年轻寿司师傅在全国大赛中脱颖而出，角逐日本传送带寿司冠军。这项名为“全日本传送带寿司MVP锦标赛”的比赛，汇聚了来自全国各地的13位顶尖寿司职人，不仅比拼握寿司的技艺，也较量服务和表现力。

由于收成不佳冲击生产地和水产零售商，日本各地的扇贝价格正急剧上升，批发商与餐厅纷纷警告，这是一场由多起环境灾害引发的长期危机。

随着日本进入所谓的“第五次甜甜圈热潮”，福冈正迎来一波甜甜圈店的新开潮，包括 Krispy Kreme 在 Canal City 博多开设的第二家分店将于周四开业。

周三早上，本季首批蓝鳍金枪鱼在鸟取县境港市登陆，标志着自1982年有记录以来夏季捕鱼季节的最早开始。

奈良正逐渐成为日本最具竞争力的咖喱美食城市之一，这一趋势受到将当代美食与1300年历史香料文化相结合的饮食复兴推动。

被称为“骏河湾的宝石”的樱花虾，在经历多年渔获量下降困扰之后，如今正展现出回暖的迹象。

在高压锅中将大豆蒸煮至柔软——这就是使用当地种植的大豆和伊豆水制成的“伊豆纳豆”的基础。

一场展示日本国内捕获的长须鲸肉的贸易展在福冈举行，这些鲸肉来自日本恢复的商业捕鲸项目。长须鲸肉以其温和的口感和丰富的脂肪含量而闻名。

寿司郎首次在冲绳推出其数字化回转寿司系统“Digiro”。

从可定制酱料的涮涮锅到独特的御好烧烤制方法，日本的自助餐饮文化已成为外国游客的重要吸引力，因其价格实惠、种类丰富和互动式的用餐体验而广受好评。

定于四月开幕的大阪关西世博会唤起了人们对1970年大阪世博会的回忆，当时罐装咖啡和旋转寿司等全国性潮流由此兴起。今年的活动中，食品将扮演重要角色，由大阪学生和企业主导的独特“饭团计划”引起了广泛关注。

随着禽流感导致的大规模扑杀继续影响供应，人们对鸡蛋价格进一步上涨的担忧日益增加。这种情况使人们将目光转向鸡蛋替代品。

上个月，在巴黎获得三颗米其林星的第一位亚洲厨师小林圭，为电影《Grand Maison Paris》指导了所有菜品。他在巴黎的餐厅以及日本的五家品牌餐厅在一次特别采访中亮相。小林为电影提出了20到30道菜单，其中一些菜品目前在日本限时供应，包括在御殿场餐厅提供的5500日元套餐。

大阪街头美食章鱼烧，通常作为平价美味享用，或将成为遥不可及的奢侈品。

在大阪繁忙的道顿堀地区，越来越多的外国游客对传统夏季饮料“凉飴”产生了兴趣。

日本寿司连锁店寿司郎在中国北京开设了第一家店。尽管中国政府继续禁止进口日本海鲜，但寿司郎正加速扩展到中国市场，利用其价格实惠的声誉。