TOKYO, Nov 11 (News On Japan) - 大型居酒屋连锁运营商和民已收购日本赛百味。这次大规模收购，和民视之为“第二次创业”，旨在巩固快餐市场的地位。
和民董事长兼CEO渡边美树（65岁）：“我带着和最初创业时一样的激情在做这件事——非常有趣。我想再掀起一场新热潮。”
和民65岁的CEO渡边美树微笑着表示，他首次涉足快餐行业。
渡边（10月25日）：“我想让‘和民居酒屋’变成‘和民赛百味’。”
和民已全面收购日本赛百味，迈出了进军快餐业务的重大一步，目标是建立一个可以与麦当劳相抗衡的连锁品牌。
和民计划在未来20年内将门店数量从现有的178家扩展到3000家，设立了雄心勃勃的目标。
10月7日，渡边出现在神奈川县川崎车站前。
在为期20分钟的考察中，他走访了四个候选地区，评估了人流量和周边餐饮店情况。经过与数据比对后，他批准了几处新店的位置。
渡边：“（问：在该地区看重什么？）主要是气氛——人们的活力。一些人只是走过并不购物，了解他们的消费行为至关重要。”
有远见的CEO准备发布“超C”公告
即使在旅途中，渡边也随身携带笔记本记录他的想法——这是他创业以来的习惯。
渡边：“（笔记上写）关于物业，数量，对吗？明年的开店数量。”
他的笔记中包含了新店开设的目标：本财年新增25家，明年50家，三年内达到100家。
他还在平板电脑上关注股价、汇率和经济新闻。
渡边：“有人说‘达到麦当劳一样的3000家门店会很难’。我们正在准备一个让所有人惊讶的‘超C’。”
赛百味收购标志着“第二次创业”
下一站是赛百味门店，渡边从顾客的角度来评估口味。
他在订单中要求“多加”蔬菜配料。
渡边：“（问：您点的蔬菜‘多加’吗？）我就是喜欢蔬菜，非常喜欢。”
和民的农业部门“和民农场”已经在日本七个地方种植蔬菜，渡边预计这将与赛百味业务形成协同效应。
下单后，渡边进入品尝阶段，先前的微笑被严肃的目光取代。
渡边：“我刚才写了，针对早晨的商品开发，不能只提供便宜的饮料，而是要开发出合适的套餐。”
渡边对指示要求严格，将赛百味的收购视为“第二次创业”。
渡边：“相比疫情前，居酒屋（酒吧）业务的客流量尚未恢复到20%-25%。复苏出现在外卖、配送和快餐方面。（对于和民整体）我们目标是在24年内达到一万亿日元的集团。我视赛百味为支持我们3000亿日元国内餐饮业务目标的核心业务。”
Source: ANN
