TOKYO, Nov 11 (News On Japan) - Operator jaringan izakaya besar, Watami, telah mengakuisisi Subway Jepang. Akuisisi besar ini, yang dilihat Watami sebagai "pendirian kedua," bertujuan untuk membangun pijakan di pasar makanan cepat saji.
Ketua dan CEO Watami, Miki Watanabe (65): "Saya menghadapinya dengan semangat yang sama seperti pendirian pertama—ini sangat menyenangkan. Saya ingin memicu gelombang baru."
Dengan senyum, CEO Watami, Miki Watanabe yang berusia 65 tahun, untuk pertama kalinya terjun ke dunia makanan cepat saji.
Watanabe (25 Oktober): "Saya ingin 'Watami di bidang Izakaya' dikenal sebagai 'Watami di bidang Subway.'
Watami telah sepenuhnya mengakuisisi Subway Jepang, mengambil langkah besar dalam bisnis makanan cepat saji dengan tujuan membangun jaringan yang dapat menyaingi McDonald's.
Dengan rencana ambisius untuk memperluas dari 178 lokasi saat ini menjadi 3.000 dalam 20 tahun ke depan, Watami telah menetapkan target yang ambisius.
Pada tanggal 7 Oktober, Watanabe terlihat di depan Stasiun Kawasaki di Prefektur Kanagawa.
Selama inspeksi lokasi selama 20 menit, dia berjalan di sekitar empat area calon lokasi, menilai lalu lintas pejalan kaki dan keberadaan restoran. Setelah membandingkan dengan data, dia memberi lampu hijau untuk beberapa lokasi baru.
Watanabe: "(Q: Apa yang Anda cari di daerah tersebut?) Yang utama adalah suasana—seberapa hidup orang-orang di sekitarnya. Beberapa orang hanya berjalan tanpa berbelanja, dan memahami perilaku konsumen mereka sangat penting."
CEO Visioner Siapkan Pengumuman 'Ultra-C'
Bahkan saat bepergian, Watanabe menyimpan buku catatan untuk mencatat idenya—kebiasaan sejak perusahaan berdiri.
Watanabe: "(Dalam catatan) ini tentang properti, jumlah, bukan? Jumlah toko untuk tahun depan."
Catatannya mencakup target pembukaan toko baru: 25 lokasi tahun fiskal ini, 50 tahun depan, dan 100 dalam tiga tahun.
Dia juga memantau harga saham, nilai tukar, dan berita ekonomi di tabletnya.
Watanabe: "Seseorang mengatakan 'mencapai 3.000 toko seperti McDonald's akan sulit.' Nah, kami sedang mempersiapkan 'Ultra-C' yang akan mengejutkan semua orang."
Subway Akuisisi Ini Menandai 'Pendirian Kedua'
Pemberhentian berikutnya adalah lokasi Subway, di mana dia menilai rasa dari perspektif pelanggan.
Dia meminta tambahan sayuran pada pesanannya.
Watanabe: "(Q: Anda memesan tambahan sayuran?) Saya hanya suka sayuran. Sangat suka."
Dengan lengan pertanian Watami, "Watami Farm," yang sudah memproduksi sayuran di tujuh lokasi di seluruh Jepang, Watanabe mengharapkan sinergi dengan bisnis Subway.
Setelah memesan, Watanabe melanjutkan ke tahap pencicipan, senyumannya yang tadi berubah menjadi tatapan kritis.
Watanabe: "Saya baru saja menulis bahwa untuk item pagi, Anda tidak bisa hanya menawarkan minuman murah—Anda harus membuat menu set yang tepat."
Watanabe sangat teliti dalam arahannya, melihat akuisisi Subway sebagai "pendirian kedua."
Watanabe: "Dibandingkan sebelum COVID, bisnis izakaya (pub) belum kembali 20% hingga 25% pelanggannya. Pemulihan terjadi pada takeout, pengiriman, dan makanan cepat saji. (Untuk Watami secara keseluruhan) kami menargetkan menjadi grup triliun yen dalam 24 tahun. Saya melihat Subway sebagai bisnis utama yang mendukung target layanan makanan domestik sebesar 300 miliar yen."
Source: ANN
