マツタケの遺伝情報「完全解読」　人工栽培実現へ　食べ放題？…生態に謎多く絶滅危惧

近い将来…気軽にマツタケ　食べ放題？

　秋の高級食材として知られるマツタケ。そのすべての遺伝情報の解読に成功したのが、千葉県の「かずさDNA研究所」などの共同研究チームです。

　かずさDNA研究所・白澤健太室長：「これはすごいものができたなと、皆で喜んでいました」

　近年、マツタケは生息地の環境悪化などで収穫量が減少。2020年には、IUCN（国際自然保護連合）がマツタケを絶滅危惧種に初めて指定しました。

　白澤室長：「マツタケが生えている林の環境が変わってきている。その環境をどうすると、マツタケにとって住みやすい環境になるか。ゲノム情報を通して、考えていければと思っています」

　マツタケは謎が多く、生えてくる条件もまだ詳しく分かっていません。

Japanese researchers fully sequence matsutake mushroom genome