日本新闻 : November 18, 2025

美食

11月11日是“鲑鱼日”，这个日期的由来是因为“鲑”字的部首结构中包含两个“十一”。虽然由于海水温度上升和洋流变化，日本野生鲑鱼的捕获量有所下降，但养殖三文鱼的受欢迎程度正在全国迅速上升，包括在福冈。

法国新酒“博若莱新酒”的首批货物于10月22日上午抵达关西国际机场，该酒将于11月20日正式开售。

日本的茶文化早已深深融入日常生活，但前所未有的全球抹茶热正在迫使转变，使熟悉的绿茶——煎茶面临压力。

为庆祝红雪蟹捕捞季开始，香住螃蟹祭在兵库县香美町举行，大批游客前来享用新鲜捕获的美味。

全球范围的抹茶热潮引发了一些人所谓的“抹茶泡沫”，使茶叶价格大幅上涨。

抹茶曾是日本传统的最爱，如今已风靡全球——但需求激增正导致严重短缺。日本知名茶叶公司伊藤园宣布将把价格提高最多达两倍，以应对日益严重的供需失衡。

一位来自埼玉县熊谷市的年轻寿司师傅在全国大赛中脱颖而出，角逐日本传送带寿司冠军。这项名为“全日本传送带寿司MVP锦标赛”的比赛，汇聚了来自全国各地的13位顶尖寿司职人，不仅比拼握寿司的技艺，也较量服务和表现力。

由于收成不佳冲击生产地和水产零售商，日本各地的扇贝价格正急剧上升，批发商与餐厅纷纷警告，这是一场由多起环境灾害引发的长期危机。

随着日本进入所谓的“第五次甜甜圈热潮”，福冈正迎来一波甜甜圈店的新开潮，包括 Krispy Kreme 在 Canal City 博多开设的第二家分店将于周四开业。

周三早上，本季首批蓝鳍金枪鱼在鸟取县境港市登陆，标志着自1982年有记录以来夏季捕鱼季节的最早开始。

奈良正逐渐成为日本最具竞争力的咖喱美食城市之一，这一趋势受到将当代美食与1300年历史香料文化相结合的饮食复兴推动。

被称为“骏河湾的宝石”的樱花虾，在经历多年渔获量下降困扰之后，如今正展现出回暖的迹象。

在高压锅中将大豆蒸煮至柔软——这就是使用当地种植的大豆和伊豆水制成的“伊豆纳豆”的基础。

一场展示日本国内捕获的长须鲸肉的贸易展在福冈举行，这些鲸肉来自日本恢复的商业捕鲸项目。长须鲸肉以其温和的口感和丰富的脂肪含量而闻名。

寿司郎首次在冲绳推出其数字化回转寿司系统“Digiro”。

从可定制酱料的涮涮锅到独特的御好烧烤制方法，日本的自助餐饮文化已成为外国游客的重要吸引力，因其价格实惠、种类丰富和互动式的用餐体验而广受好评。