TOKYO, Jan 30 (News On Japan) - Saat musim dingin tiba, tradisi oden di Jepang, yaitu panci berisi makanan yang direbus dengan hangat, menjadi makanan nasional yang menjadi makanan favorit. Sebuah rumah tangga di Jepang menikmati oden rata-rata tiga kali dalam sebulan selama musim dingin. Jadi, apa saja bahan-bahan yang paling disukai dalam panci favorit musim dingin ini?
Dari Fukuoka, seorang pria berusia 60 tahun lebih memilih konnyaku karena manfaat kesehatannya. Seorang pria berusia 50 tahun dari Kagawa menyukai telur, terutama ketika kuning telurnya bercampur dengan kaldu. Dan seorang pria berusia 60 tahun dari Tokyo bersumpah akan chikuwabu, makanan khas Tokyo yang terkenal dengan teksturnya yang mirip mochi.
Produsen makanan besar Kibun melakukan survei terhadap 1,400 orang di seluruh Jepang untuk mencari tahu bahan-bahan oden yang paling populer. Chikuwa berada di peringkat kelima, hanpen di peringkat keempat, dan kantong kinchaku berisi mochi di peringkat ketiga. Selama sepuluh tahun berturut-turut, telur menduduki peringkat kedua. Pemimpin tak terbantahkan selama satu dekade adalah daikon, merasakan kemenangan sebagai juara oden.
Meskipun peringkat ini didominasi oleh pilihan tradisional, sebuah toko khusus oden, Masuei Kamaboko, memberikan pandangan tentang pilihan yang kurang konvensional namun populer. Yukitoshi Nakajima, sang pemilik, menyebutkan kentang sebagai makanan favorit pengunjung. Dalam beberapa hari, mereka menjual hingga 300 kentang, makanan pokok di daerah seperti Osaka dan Hyogo tetapi kurang dikenal di Kanto.
Seorang pria berusia 70 tahun dari Tokyo menyatakan keingintahuannya untuk mencoba kentang di oden. Namun, ada satu hal yang perlu diperhatikan bahwa kentang dapat mengotori kaldu. Nakajima menjelaskan, "Untuk menghindari kehancuran, dinginkan kentang yang sudah direbus terlebih dahulu sebelum dimasukkan ke dalam panci oden."
Teknik ini untuk memastikan tekstur kentang tetap terjaga tanpa mempengaruhi kejernihan sup. Oden, hidangan sederhana namun sangat serbaguna, terus menghangatkan hati dan perut di seluruh Jepang, dengan bahan-bahan klasik dan inovatif yang menjadi pusat perhatian dalam tradisi musim dingin yang dicintai ini.
by Source: ANN
