TOKYO, Feb 17 (News On Japan) - Dari shabu-shabu dengan saus yang dapat disesuaikan hingga teknik memanggang okonomiyaki yang tidak biasa, budaya makan sepuasnya di Jepang telah menjadi daya tarik utama bagi wisatawan asing, mendapatkan banyak pujian karena keterjangkauannya, variasinya, dan pengalaman bersantap yang interaktif.
Banyak wisatawan tertarik pada kesempatan untuk menyiapkan makanan sendiri, mencoba bahan-bahan yang tidak familiar, dan menikmati makanan berkualitas tinggi dengan harga yang wajar.
Seorang mahasiswa Rusia yang telah belajar di Jepang selama dua tahun baru-baru ini mengunjungi restoran seafood all-you-can-eat, menikmati bahan-bahan segar hanya dengan 1.700 yen. Ia mencoba seafood yang belum pernah ia makan sebelumnya, seperti shimesaba (ikan makarel yang diawetkan) dan akamambou (ikan matahari merah). Sementara itu, seorang wisatawan asal Meksiko yang telah tinggal di Jepang selama tiga bulan mencoba memasak okonomiyaki untuk pertama kalinya di restoran all-you-can-eat. Karena tidak terbiasa dengan metode memasak yang standar, ia secara tidak sengaja memanggang adonan secara vertikal, sehingga berbentuk seperti ban mobil, yang membuatnya terhibur.
Salah satu favorit musiman di kalangan wisatawan adalah memetik stroberi, yang telah menjadi pengalaman all-you-can-eat yang unik. Seorang wanita asal Italia, yang tidak mengenal konsep ini di negaranya, sangat tertarik dengan metode Jepang, menyebutnya ‘sangat khas Jepang’ dan ‘sangat praktis.’ Ia dengan antusias memetik dan memakan sebanyak mungkin stroberi, menikmati rasa segarnya dan keunikan pengalaman tersebut.
Untuk memahami lebih lanjut daya tarik budaya all-you-can-eat di Jepang, dilakukan wawancara dengan penduduk asing dan wisatawan. Seorang guru bahasa Inggris asal Afrika Selatan berbagi pengalamannya di restoran sushi dan yakiniku all-you-can-eat, mencatat bahwa kualitasnya sangat tinggi meskipun harganya terjangkau. “Restoran buffet Jepang adalah yang terbaik! Bahan-bahannya selalu segar, lezat, dan sehat,” katanya. Seorang wisatawan Prancis mengungkapkan pendapat serupa, menekankan kenyamanan dan keterjangkauannya, sambil menambahkan, “Di Prancis, restoran biasanya menyajikan hidangan secara individu, sehingga konsep all-you-can-eat seperti ini sangat jarang.”
Di antara pengalaman buffet yang paling populer, shabu-shabu menjadi favorit. Seorang wisatawan asal Inggris, Joe, yang telah lama penasaran dengan hidangan ini, mengunjungi restoran shabu-shabu terkenal bersama teman-temannya dari Chili dan Meksiko. Mereka memilih paket daging sapi domestik premium seharga 3.849 yen, yang juga mencakup daging babi berkualitas tinggi dan sushi tanpa batas. Restoran ini menawarkan lebih dari 20 jenis sayuran dan berbagai macam saus, memungkinkan pelanggan menciptakan rasa favorit mereka sendiri. Meskipun tidak terbiasa dengan makanan pedas, Joe bereksperimen dengan campuran bawang putih dan bumbu cabai, yang ternyata menghasilkan saus ekstra pedas yang sangat lezat. “Ini luar biasa! Walaupun sangat pedas, saya menyukainya,” katanya dengan antusias. Kelompok itu akhirnya menghabiskan 20 porsi daging dan enam piring sayuran, benar-benar menikmati pengalaman mereka.
Selain shabu-shabu, wisatawan asing juga menemukan pilihan all-you-can-eat unik lainnya, seperti buffet bebek Peking dan pesta seafood. Seorang mahasiswa Rusia terkejut menemukan bebek Peking tersedia di buffet hanya dengan 3.000 yen, mengomentari bahwa hidangan ini dianggap sebagai makanan mewah di negaranya. Demikian pula, sekelompok anak muda Australia menganggap kunjungan mereka ke restoran buffet gorengan sebagai tantangan pribadi, melihat seberapa banyak mereka bisa makan. Mereka fokus terutama pada seafood, yang lebih mahal di Australia, dan menghabiskan 123 tusuk sate secara total.
Salah satu pengalaman yang paling dihargai adalah buffet seafood, yang sangat mengesankan wisatawan asing. Seorang turis asal Hong Kong di Ueno sangat senang dapat membuat kaisendon (semangkuk nasi seafood) sendiri menggunakan bahan segar dari Pelabuhan Numazu di Shizuoka. “Ini sangat segar, dan saya bisa makan sebanyak yang saya mau dengan harga terjangkau,” katanya. Wisatawan asal Rusia lainnya, yang awalnya ragu makan ikan mentah, akhirnya kembali untuk beberapa porsi tambahan salmon dan tuna. “Di Rusia, kami tidak sering makan ikan mentah, dan seafood cukup mahal. Ini adalah pengalaman istimewa bagi saya,” jelasnya. Setelah tiga kali mengambil porsi tambahan, ia pergi dengan rasa puas.
Di buffet seafood lainnya, wisatawan Amerika dan Inggris menemukan favorit baru—saus katsu Jepang. Biasanya digunakan untuk makanan goreng, saus ini menjadi kejutan yang menyenangkan, terutama saat dipadukan dengan sashimi. “Saya bahkan tidak tahu apa nama saus ini, tetapi rasanya sangat cocok dengan ikan,” kata seorang wisatawan Amerika.
Restoran all-you-can-eat okonomiyaki juga menjadi daya tarik bagi wisatawan asing, yang terpesona dengan pengalaman memasak interaktif ini. Seorang wisatawan asal Meksiko mengenang bagaimana restoran buffet sering digunakan untuk merayakan ulang tahun bersama keluarga di Meksiko, dan makan di buffet Jepang membantunya merasa lebih dekat dengan rumah. “Setiap kali saya merasa rindu rumah, saya pergi ke buffet. Ini adalah cara yang luar biasa untuk menikmati makanan dan kenangan,” katanya.
Selama kunjungannya, ia mencoba membuat okonomiyaki untuk pertama kali, tetapi kesulitan membaliknya dengan benar. Pada satu titik, ia bahkan mencoba memanggang sisi adonan, menggulungnya seperti roda. Seorang staf akhirnya turun tangan untuk membantu, membimbingnya melalui proses tersebut. Ketika hidangannya akhirnya selesai, ia dengan bangga menyatakan, “Ini enak karena saya yang membuatnya sendiri!”
Pengalaman all-you-can-eat lainnya yang unik adalah memetik stroberi, yang menarik perhatian seorang wisatawan asal Italia. Di Italia, ia menjelaskan bahwa stroberi liar biasanya dipetik langsung dari pegunungan, sehingga sistem pertanian stroberi yang terorganisir di Jepang adalah pengalaman yang benar-benar baru baginya. Dengan penuh semangat, ia memetik dan memakan stroberi terus-menerus selama 30 menit, menghabiskan total 30 buah stroberi. “Saya sangat kenyang, tetapi ini sangat menyenangkan,” katanya.
Setelah menyelidiki daya tarik restoran all-you-can-eat di Jepang, satu hal menjadi jelas—bukan hanya soal keterjangkauan. Kesegaran bahan makanan, kemampuan untuk menyesuaikan makanan sesuai selera, serta aspek sosial dari makan bersama semuanya berkontribusi pada daya tariknya.
Source: FNN
