Makanan

Kafe Tertua Di Osaka Tutup

OSAKA, Jan 12 (News On Japan) - Salah satu kafe tertua di Osaka telah tutup, menyoroti bagaimana lonjakan rekor kebangkrutan restoran kini menyapu bahkan tempat makan yang telah lama berdiri.

Menurut sebuah survei yang dirilis pada Desember 2025, jumlah bisnis makanan dan minuman yang bangkrut antara Januari dan November 2025 mencapai 820, membuat total tahunan berada di jalur untuk mencetak rekor tertinggi sepanjang sejarah. Tren ini kini memengaruhi usaha-usaha lama yang selama ini menjadi bagian dari budaya kuliner lokal.

Dalam satu kasus, sebuah kafe yang disebut sebagai yang tertua di Osaka tutup setelah bangunannya yang menua memerlukan rekonstruksi, biaya yang tidak dapat ditutupi dari keuntungan yang terbatas. Sebuah restoran udon terkenal yang dicintai banyak komedian ternama juga tutup karena pemiliknya menua, dengan kasus serupa yang semakin sering terjadi.

Namun, yang dimiliki bersama oleh kedua usaha ini adalah munculnya para penerus. Penerus kafe tersebut berencana untuk membuka kembali di lokasi lain melalui skema sewa sementara, sementara penerus toko udon berhasil merekonstruksi kembali cita rasa yang sempat hilang, yang kemudian mengarah pada pengembangan usaha dengan banyak cabang.

Meski lokasi dan nama berubah, daya tarik tempat makan ternama ini terus diwariskan, menegaskan bahwa esensi sebuah "toko terkenal" dapat bertahan melampaui bentuk aslinya.

Source: KTV NEWS

MEDIA CHANNELS

Hidangan Musim Dingin Kerang Scallop Menghadapi Kematian Massal

Hidangan musim dingin berupa kerang scallop menghadapi krisis yang belum pernah terjadi sebelumnya, dengan kematian massal dilaporkan di berbagai daerah penghasil utama di Jepang, yang kini berdampak hingga ke restoran-restoran di Tokyo.

Kafe Tertua Di Osaka Tutup

Salah satu kafe tertua di Osaka telah tutup, menyoroti bagaimana lonjakan rekor kebangkrutan restoran kini menyapu bahkan tempat makan yang telah lama berdiri.

Salmon Ternak Semakin Populer di Seluruh Jepang

11 November menandai “Hari Sake”, tanggal yang dipilih karena kanji untuk salmon (鮭) mengandung dua karakter “sebelas” yang berdampingan. Meskipun tangkapan salmon liar di Jepang menurun akibat meningkatnya suhu laut dan perubahan arus laut, popularitas salmon hasil budidaya meningkat pesat di seluruh negeri, termasuk di Fukuoka.

Beaujolais Nouveau Tiba di Bandara Kansai

Pengiriman pertama Beaujolais Nouveau, anggur baru asal Prancis yang penjualannya akan resmi dimulai pada 20 November, telah tiba di Bandara Internasional Kansai pada pagi hari tanggal 22 Oktober.

Ledakan Matcha Global Membawa Sencha ke Dalam Krisis

Budaya teh Jepang telah lama tertanam dalam kehidupan sehari-hari, namun ledakan global matcha yang belum pernah terjadi sebelumnya memaksa perubahan yang membuat sencha, teh hijau yang akrab, berada dalam tekanan.

Kasumi Merayakan Musim Kepiting

Festival Kepiting Kasumi, yang menandai dimulainya musim penangkapan kepiting salju merah, digelar di Kota Kami, Prefektur Hyogo, dan menarik banyak pengunjung yang antusias menikmati hidangan segar tersebut.

Demam Matcha Mendunia Saat Harga Melonjak

Lonjakan global minat pada matcha telah memicu apa yang disebut sebagian orang sebagai "gelembung matcha," mendorong harga daun teh naik tajam.

Kegemaran Matcha Global Membebani Pasokan Jepang

Matcha, yang dulunya merupakan favorit tradisional Jepang, kini menjadi sensasi global—namun lonjakan permintaan menyebabkan kekurangan serius. Perusahaan teh terkemuka Ito En mengumumkan akan menaikkan harga hingga dua kali lipat untuk mengatasi ketidakseimbangan pasokan dan permintaan yang semakin parah.

Pertarungan Sushi, Bintang Baru Menantang yang Terbaik di Jepang

Seorang koki sushi muda dari Kumagaya, Prefektur Saitama, menjadi sorotan dalam sebuah kompetisi nasional untuk menentukan artis sushi conveyor belt terbaik di Jepang. Acara yang dikenal sebagai Kejuaraan MVP Sushi Conveyor Belt Seluruh Jepang ini mempertemukan 13 koki elit dari seluruh negeri untuk bersaing tidak hanya dalam teknik membuat sushi, tetapi juga dalam pelayanan pelanggan dan keterampilan presentasi.

Harga Kerang Kampak Melonjak saat Pasokan Turun Menjadi Sepersepuluh dari Jumlah Normal

Harga kerang kampak melonjak di seluruh Jepang akibat panen yang buruk mengguncang daerah produksi dan pengecer makanan laut, sementara grosir dan restoran memperingatkan krisis berkepanjangan akibat serangkaian bencana lingkungan.

'Gelombang Donat Kelima' Menyebar di Seluruh Jepang

Fukuoka mengalami lonjakan pembukaan toko donat baru, termasuk cabang kedua Krispy Kreme yang dijadwalkan dibuka pada Kamis di Canal City Hakata, seiring Jepang memasuki apa yang disebut sebagai 'gelombang donat kelima.'

Musim Penangkapan Tuna Sirip Biru Dimulai Paling Awal Sejak 1982 karena Pemanasan Laut

Penangkapan tuna sirip biru pertama musim ini dilakukan pada Rabu pagi di Kota Sakaiminato, Prefektur Tottori, menandai awal musim penangkapan musim panas yang paling awal sejak pencatatan dimulai pada tahun 1982.

Apakah Nara Adalah Rumah Kari Jepang? Akar Kuno dan Kebangkitan Kuliner Modern

Nara kini muncul sebagai salah satu destinasi kari paling kompetitif di Jepang, didorong oleh kebangkitan kuliner yang menghubungkan dunia makanan modern kota ini dengan sejarah budaya rempah yang telah berlangsung selama 1.300 tahun.

Judul: Udang Sakura Jepang Mulai Pulih

Udang sakura, yang dikenal sebagai "permata Teluk Suruga," menunjukkan tanda-tanda pemulihan setelah bertahun-tahun mengalami penurunan hasil tangkapan yang telah menyulitkan industri perikanan lokal.

Air Bawah Tanah Menghadirkan Umami dari Natto Izu

Kedelai yang dikukus hingga empuk dalam panci bertekanan tinggi — inilah dasar dari "Izu Natto," yang dibuat dari kedelai lokal dan air dari Izu.

Larangan Setengah Abad Berakhir: Fukuoka Gelar Pameran Dagang Daging Paus Sirip

Sebuah pameran dagang yang menampilkan daging paus sirip hasil tangkapan domestik, yang diperoleh di bawah program perburuan paus komersial yang dilanjutkan oleh Jepang, diadakan di Fukuoka. Daging paus sirip dikenal memiliki rasa yang lembut dan kandungan lemak yang kaya.