TOKYO, May 19 (News On Japan) - 在东京港区，创立于1971年的“赫克伦”咖啡店，每天开门前就有超过50名外国人排队。他们的目标是售价500日元的“特制巨型布丁”。它的大小约为普通布丁的2.5倍。
82岁的店主表演不用抹刀从模具中取出布丁也很受欢迎。常客中包括吉永小百合。
位于神保町的“萨波鲁”成立于1955年。外国顾客蜂拥而至，品尝日本发明的西式料理“那不勒斯意面”，售价900日元。昭和复古的室内装饰也是其受欢迎的原因之一。该咖啡店曾受到诸如远藤周作等文豪的喜爱。
外国人蜂拥而至的著名“特制巨型布丁”
每天开门前有超过50名外国人排队的老字号咖啡店“赫克伦”，创立于1971年。
来自美国的游客：“我想体验日本的文化和食物。”
来自沙特阿拉伯的游客：“感觉很舒适。” “室内设计非常复古，太棒了。”
来自加拿大的游客：“这种老旧的外观让我感受到日本。”
外国人被昭和复古的氛围所吸引。这家咖啡店提供一种受到国际关注的甜点：“特制巨型布丁”，售价500日元。许多游客专程从海外前来品尝这道特色甜点。
来自加拿大的游客：“令人惊叹！这是我第一次体验这种东西。”
这款深受外国人赞誉的著名布丁，是由店主多年来不变的用心维持的。
布丁的大小约为普通布丁的2.5倍。这是一种稍硬的昭和风手工布丁，每天最多生产60个，通常在中午前售罄。
来自台湾的游客：“非常柔软。”
来自沙特阿拉伯的游客：“太棒了。美味。”
这款稀有布丁受到了外国人的高度评价，其口味独特。
主播桝田沙也香：“好吃。蛋的温和甜味在口中蔓延。焦糖既不太甜也不太苦。它完美地提升了蛋的风味。”
来自沙特阿拉伯的游客：“它很奶油状，甜美，非常美味。与沙特阿拉伯的布丁不同。它像奶酪蛋糕。排队也值得。”
这家咖啡店的魅力不仅在于味道。许多外国人将镜头对准了自咖啡店成立以来一直制作布丁的82岁店主森静雄。
为了防止布丁从模具中取出时崩塌，店主使用离心力。他独特的表演自咖啡店成立以来一直是标志。
森：“（问：你准备了多少？）今天大约60个。做更多的话太难了。但我不会提前做多余的。”
“（问：你几点开始准备？）大约早上5点20分。”
“（问：每天早上？）是的。”
“（问：难吗？）如果你觉得难，那一切都会变得难。”
吉永小百合，30多年的常客
在被不变的味道吸引的忠实顾客中，有吉永小百合，她已经光顾了30多年。
森：“吉永小百合。她来了很多次，无数次。她甚至送给我这块砧板。”
“（问：你现在使用的砧板吗？）是的。”
大约两年前吉永赠送的砧板是店主的珍宝。
那么，为什么最近几年有这么多外国人来访“赫克伦”呢？
来自台湾的游客：“（问：你怎么知道这个地方的？）我在Instagram上看到一个台湾人发布的视频，展示了一个看起来很好吃的布丁。从那时起，我就想有机会一定要来尝试。”
来自奥地利的游客：“（问：为什么来这里？）我在Instagram上看到的。”
社交媒体上发布的巨型布丁视频在全球传播，导致外国游客蜂拥而至。
昭和复古咖啡店，受老顾客和新外国顾客的喜爱，在令和时代依然繁荣。
秘密的那不勒斯意面……店主的迷恋
位于东京神保町的昭和复古咖啡店“萨波鲁”也在外国人中很受欢迎。这家咖啡店，以其独特的昭和时代氛围吸引了许多游客。外国人来到这里品尝传统的奶油苏打水，有蜜瓜、蓝色夏威夷、草莓、柠檬、橙子、葡萄和可尔必思口味。
还有一件事……
来自韩国的游客：“我听说这里的那不勒斯意面很有名，想尝试一下。”
日本发明的西式料理“那不勒斯意面”，售价900日元，也是另一大吸引力。“萨波鲁”的那不勒斯意面是一道丰富的菜肴，配有培根、博洛尼亚香肠、蘑菇、洋葱和青椒。
来自韩国的游客：“非常美味。真的很好吃。韩国的那不勒斯意面有点辣，但日本的那不勒斯意面不辣，略甜，人人都能享用。”
主播桝田：“番茄酱的酸甜平衡绝妙。这是怀旧而丰富的‘那不勒斯意面’。”
第四代店主伊藤雅史，大约20年前被这款那不勒斯意面所吸引。
伊藤：“当我第一次品尝那不勒斯意面时，它非常美味，我想‘我想在这里工作。’当时我正在找兼职工作，大学期间。”
“（问：你被那不勒斯意面震撼了吗？）是的。我被震撼了。非常美味，我想学会如何制作。我在现场进行了面试。”
他的热情得到了认可，并立即被雇佣，但却有一个意外的转折。
伊藤：“我没有被分配到厨房。我被告知可以作为大厅工作人员工作。所以我从那里开始工作，但我一直在大厅工作。现在我还不会做那不勒斯意面。”
那不勒斯意面的秘密配方只有经验丰富的厨房员工才知道。另一道招牌菜是姜烧猪肉。
来自葡萄牙的游客：“在葡萄牙有类似的菜肴，但没有这么甜。”
这名男子提到的是“Bifana”，一种类似于日本姜烧猪肉的葡萄牙菜肴，但用辣椒粉、大蒜和辣椒调味，味道略带辣味。而咖啡店的姜烧猪肉使用稍厚的国产猪肉片，加入酱油基底的酱汁炒制，配上大量洋葱以增加甜味。
来自葡萄牙的游客：“很好。猪肉很美味。”
70多岁的访客João对这家历史悠久的咖啡店的姜烧猪肉印象深刻，他回国后还发送了一段用猪肉制作的葡萄牙菜肴的视频。它是一道用蛤蜊汤炒制猪肉的地方菜。
日益扩大的受欢迎程度……体验日本作家钟爱的味道
为什么昭和复古咖啡店现在深受外国游客的喜爱？
来自菲律宾的游客：“很可爱。与普通咖啡馆不同，我被古老的氛围所吸引。”
来自韩国的游客：“韩国人非常喜欢日本的历史事物。我们非常喜欢日本的感性。”
虽然咖啡店的受欢迎度始于社交媒体，但有些游客来这里还有其他原因。
来自英国的游客：“我在看了村田沙耶香的采访后来的。她在采访中说她喜欢在‘萨波鲁’写作。”
“萨波鲁”是芥川奖得主村田沙耶香经常光顾的地方，远藤周作和大阪刚等作家也常来这里。如今，外国游客前来体验这些日本著名作家钟爱的味道。昭和复古咖啡店的热潮继续扩大。
Source: ANN
