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米其林星厨的独家电影菜单

TOKYO, Jan 15 (News On Japan) - 上个月,在巴黎获得三颗米其林星的第一位亚洲厨师小林圭,为电影《Grand Maison Paris》指导了所有菜品。他在巴黎的餐厅以及日本的五家品牌餐厅在一次特别采访中亮相。小林为电影提出了20到30道菜单,其中一些菜品目前在日本限时供应,包括在御殿场餐厅提供的5500日元套餐。

小林还在日本的餐厅对演员进行了培训,称赞他们在扮演专业厨师方面的敬业精神。15岁开始烹饪生涯的小林,21岁独自前往法国,33岁开设了自己的餐厅,并连续五年保持三颗米其林星。尽管父亲是日本料理厨师,但小林因法餐的精致形象而深深吸引。他强调尊重法国烹饪传统的重要性,并表示像他这样的厨师有幸能够实践由法国人创造的这门艺术。

Source: TBS

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