TOKYO, Dec 18 (News On Japan) - 软嫩、富有弹性的出汁卷蛋——一种用高汤调味的日式煎蛋卷，正迅速在外国游客中走红，一些专门店的等候时间甚至长达一小时。
其中一个热门地点位于东京西部自然资源丰富的奥多摩地区，店铺还未开门时便已经排起了长队。“我们已经等了大约50分钟了，”一位顾客满怀期待地说道。将近一个小时后，游客们便能闻到新鲜出炉的出汁卷蛋的香气，柔滑的口感和美味的高汤吸引着各类食客。
在这家店里，餐桌上的主角是柔嫩又富有弹性的出汁卷蛋——这种料理中，高汤的鲜味渗透到每一口中。一道特别的菜品是“白色出汁卷蛋”，使用蛋黄较浅的鸡蛋制作，呈现出独特的白色外观，使高汤的味道更加突出。
该店引以为傲的是其食材，他们采用取自玉川纯净水源的水制作高汤。“我们注意到越来越多的人特意来到奥多摩品尝我们的出汁卷蛋，”店铺代表说道，“这种味道让人流连忘返，尤其在冬季。”
在京都的岚山地区，另一家专卖店也因出汁卷蛋吸引了外国游客的关注。这道料理因柔嫩的口感和丰富的高汤而备受好评。“味道非常浓郁，内部柔软且蓬松，”一位来自香港的游客表示，“在寒冷的天气里，这简直是完美的美食。”
这家店使用来自大分县的高品质品牌鸡蛋，这种鸡蛋因蛋黄颜色深、味道浓郁而闻名。“你立刻就能品尝出不同之处，”店铺代表自豪地展示了他们对食材品质的坚持。
那么，出汁卷蛋为何对外国游客如此有吸引力？“这是日本有名的食物，所以我想尝试一下，”一位游客表示，并补充说，这种结构方正的煎蛋卷相比其他地区更随意的煎蛋风格显得格外具有日本特色。
对许多人来说，出汁卷蛋的魅力在于其口感与味道的完美平衡。店铺老板表示，将其解释为“日式煎蛋卷”常常能激发国际游客的好奇心。“他们一尝便惊叹于其美味，”一位店主分享道。
随着日本持续吸引全球游客，像出汁卷蛋这样简单却优雅的料理，正成为令人难以抗拒的美食体验。
Source: ANN
