FUKUOKA, May 22 (News On Japan) - تشهد فوكوكا موجة من افتتاح متاجر الكرواسون الحلو الجديدة، بما في ذلك فرع كريسبي كريم الثاني الذي من المقرر افتتاحه يوم الخميس في كانال سيتي هاكاتا، مع دخول اليابان ما يسمى بـ"الطفرة الخامسة للكرواسون الحلو".
على عكس المتجر الأول، يتميز هذا الفرع بوجود "مسرح الكرواسون"، حيث يمكن للعملاء مشاهدة حبات الكرواسون الحلو اللامعة وهي تُقلى وتُغلف بالسكر قبل تناولها ساخنة. وقال أحد الزبائن: "السكر يذوب في فمي—لذيذ لأنه طازج تماماً من المقلاة".
المتجر الأول، الذي افتُتح الشهر الماضي في مبنى ون في تينجين، شهد طوابير انتظار استمرت حتى أربع ساعات. من المتوقع أن ينتج الفرعان معاً نحو 15,000 قطعة كرواسون يومياً بأنواع تصل إلى 15 صنفاً مختلفاً. وقال ممثل من كريسبي كريم: "يمكن للزبائن مشاهدة عملية التحضير ثم تذوق الكرواسون—إنه تجربة حسية متكاملة".
ولا تقف موجة الكرواسون عند هذا الحد في فوكوكا. ففي كيتاكيوشو، يجذب متجر جديد الأنظار من خلال تقديمه نسخته العصرية من الكرواسون المقلي على الطراز الكوري المعروف باسم "أوكاغي". تعتمد هذه الحلوى على عجين مطاطي مصنوع من خليط من القمح والبطاطا، وتتميز بتزيينات زاهية وصور جذابة مصممة للفت الانتباه على وسائل التواصل الاجتماعي مثل إنستغرام. يقدم المتجر ما يصل إلى 20 نوعاً مختلفاً، مزينة بالفواكه الزاهية والديكورات الإبداعية، مما جعله يحظى بشعبية خاصة بين الشباب، وغالباً ما تُباع جميع المعروضات بحلول بعد الظهر بعد طوابير تصل إلى ساعتين.
تُعد هذه العودة إلى الكرواسون الحلو جزءاً من اتجاه أوسع. ويقول مراقبو الصناعة إن الطفرة الحالية، التي بدأت قبل حوالي ثلاث سنوات مع نجاح "الكرواسون الخام" المعروف بقوامه الناعم والرطب، تعتبر الآن الموجة الخامسة من شعبية الكرواسون في اليابان. بدأت الموجة الأولى في عام 1971 مع وصول سلسلة ميستر دونت، تلتها موجات أخرى مثل إطلاق كريسبي كريم الأصلي وموضة "كرواسون الكرواسون".
لماذا هذا الاهتمام المتجدد؟ يشير الخبراء إلى أن متاجر الكرواسون تتمتع بحواجز دخول أقل مقارنةً بمطاعم الطعام الأخرى، مع تكاليف بدء تشغيل وتشغيل منخفضة. بالإضافة إلى ذلك، بينما ارتفعت أسعار الأرز، تظل أسعار الطحين مستقرة نسبياً، مما يجعل الكرواسون منتجاً أكثر جدوى مالياً للبائعين.
كما بدأت الشركات الكبرى في الانضمام إلى هذا الاتجاه. افتتحت شركة الحلويات فوجيا، المعروفة بعلامة ميلكي التجارية، متجراً للكرواسون الشهر الماضي في محطة حافلات هاكاتا. ويُعد المنتج المميز للمتجر—كرواسون مستوحى من حلوى ميلكي ومغلف بغلاف شفاف مميز—الأكثر مبيعاً. وقال زبون من ناغازاكي: "كنت أعتقد أنهم متخصصون في الكعك، لذا فوجئت برؤيتهم يبيعون الكرواسون". وأفادت فوجيا أن المبيعات اليومية تجاوزت التوقعات، بمتوسط يزيد عن 1,500 قطعة كرواسون، مع زبائن من مختلف الفئات العمرية، بما في ذلك الشباب والعائلات وموظفي المكاتب.
بفضل جاذبيتها البصرية وقوامها ونكهاتها المبتكرة أو المفعمة بالحنين، تعود الكرواسون إلى جذب المستهلكين من جديد. ومع توسع المتاجر المتخصصة والعلامات التجارية الكبرى في عروضها، يبدو أن فوكوكا ستصبح مركز الطفرة الجديدة للكرواسون في اليابان.
Source: FBS
